Автор: СергейБизнес идеи22 Мар 2013

На сегодняшний день мини пекарня — бизнес идея, которая достойна особенного внимания, поскольку занимает одну из лидирующих позиций в пищевой промышленности. Хлеб, как основной товар пекарни, всегда считался товаром первой необходимости и в любое время был и будет востребованным.

Традиционно в качестве основных поставщиков хлеба рассматривают большие хлебозаводы или комбинаты, занимающиеся массовым выпуском хлебной продукции. И по масштабы производства мини-пекарне будет достаточно тяжело конкурировать с такими гигантами в сфере производства стандартного продуктового ассортимента.



Бесспорное преимущество небольших пекарен – это их мобильность и предложение мелкоштучных изделий редкого ассортимента. Именно в мини пекарнях можно найти не стандартное хлебное изделие, изготовленное по уникальным рецептурам с диетической, национальной или какой-нибудь другой эксклюзивной направленностью.

А поэтому, невзирая на достаточно высокую конкуренцию этого бизнеса, открытие мини пекарни продолжает оставаться достаточно рентабельным делом, если все организационные шаги предпринять правильно. Приблизительный показатель рентабельности бизнес идеи по мини пекарне равен 60%.

Как открыть мини пекарню – полезные идеи


Для открытия собственного бизнеса на мини пекарне необходим достаточно небольшой стартовый капитал и наличие торговой площади. Размеры торговой площади должны быть в пределах от 5 до 10 квадратных метров. Специфика деятельности мини пекарни будет состоять в том, чтобы производить и реализовывать горячую выпечку из полуфабрикатов замороженного вида. Спрос на эту продукцию остается высоким вне зависимости от времени года.

Более того, по данным статистики горячая выпечка занимает 50% рынка современного быстрого питания. И потребителей не в последнюю очередь привлекает изготовление продукции «буквально на глазах» и ее свежесть. А если вы позаботитесь о разнообразии ассортимента и качестве продукции, то бизнес еще быстрее пойдет в гору.

Так же предлагаем ознакомиться как открыть бизнес на строительстве домиков для собак своими руками.

Посмотрите тут идею бизнеса на кофе автоматах.

Немаловажным фактором при ведении такого бизнеса является стоимость свежей выпечки. Статистика говорит о том, что в городах с большим населением одна торговая точка такого типа способна обслуживать почти полтысячи покупателей ежедневно. Это говорит о высокой привлекательности ведения бизнеса по открытию мини пекарни.

Как выбрать помещение под мини пекарню?


Бизнес, связанный с открытием торговых точек, не может обойтись без торгового места. А потому мини пекарня – бизнес идея, которая начинается с поиска правильного места, в котором будет располагаться торговая точка. В качестве основного критерия необходимо рассматривать проходимость.

Поэтому наиболее выгодными точками будут автобусные остановки, вблизи станций метро, аэропорта, рынка и продовольственных магазинов. Можно сделать мини пекарню стационарного и даже передвижного типа (тонар).

После того, как местоположение выбрано, осуществляется аренда мини пекарни – вернее, той торговой территории, где она будет располагаться. Стоимость аренды может колебаться от 10 до 50 долларов за квадратный метр, в зависимости от того, в каком городе и в каком районе она будет располагаться.

Что необходимо для открытия мини пекарни?


Документы для открытия мини пекарни включают в себя получение обязательного разрешения от СЭС на торговлю в выбранном месте, регистрация вас как предпринимателя, включающая официальную установку кассового аппарата и его постановку на учет в районной налоговой инспекции. Заключение от СЭС будет стоить Вам примерно 250 рублей, там же Вам необходимо заверить ассортимент предполагаемой к выпуску продукции. Обязательно, чтобы у каждого из продавцов, которые будут работать в мини пекарне, на руках была собственная санитарная книжка.

Бизнес идея открытия мини пекарни


Оборудование для мини пекарни – это следующий шаг, который включает в себя приобретение конвекционной печи (около 600 долларов), расстоечного шкафа (460 долларов), тепловой витрины (260 долларов), нержавеющего противня (10 долларов) и морозильного ларя (500 долларов). Установка практически всего оборудования из вышеперечисленных агрегатов осуществляется опытными технологами.

Хотите узнать самый выгодный бизнес на сегодняшний день? Мы провели небольшое исследование и выяснили на чем можно сделать состояние в России!

У многих нет стартового капитала. Но вы должны понимать что бизнес с нуля практически не возможен! Поэтому мы подобрали 7 идеи бизнеса с минимальными вложениями. Прочитайте сами и делитесь с друзьями!

Ими же осуществляется пробная выпечка на установленном оборудовании, предоставляются какие-нибудь особенные рецепты, и обучается персонал делу выпечки. За это будет необходимо заплатить примерно 10% от общей стоимости оборудования.

Недорогие и высококачественные печи для мини пекарни найти на сегодняшний день не представляет сложности. На рынке бытовой и производственной техники представлено множество всевозможных моделей, которые украсят помещение под мини пекарню и порадуют вас эффективностью функционирования.

Как правило, обслуживает мини пекарню персонал в количестве трех-четырех человек. Работы обычно организуется посменно, и число сотрудников может увеличиваться согласно количеству смен. Нужны не только пекари, но и бухгалтер с водителем.

Как думаете выгодно ли развивать бизнес по продаже шаурмы?

Переработка бутылок как бизнес: http://sb-advice.com/biznes-idei/170-biznes-na-pererabotke-plastikovyh-butylok.html

Для того чтобы начать готовить хлебные изделия, необходимо приобрести полуфабрикаты. Сегодня значительно дешевле и экономнее обходится приобретение замороженных готовых изделий, которые нужно только разогреть в микроволновой печи. Впрочем, многие специалисты отмечают, что по вкусовым качествам такие полуфабрикаты отличаются в худшую сторону по сравнению со свежевыпеченными изделиями.

Развитие бизнеса по выпечке хлебобулочных изделий


Одна мини пекарня может выпускать примерно тонну хлебобулочных изделий в сутки. Перед открытием бизнеса обязательно необходимо провести анализ рынка потребителей, правильно подобрать ассортимент продукции, выбрать грамотную ценовую политику. Временами торговая наценка на эти изделия составляет до 100%, а в качестве дополнительной услуги, позволяющей заработать неплохие денежные средства можно организовать доставку выпеченных изделий на дом.

При общих начальных затратах на открытие хлебопекарни в размере 4000 долларов, Вы сможете получать ежемесячный доход в размере 5000 долларов. Срок полной окупаемости хлебопекарни составит около двух лет. Зачастую бывает даже так, что единственная торговая точка начинает приносить так много прибыли, что предприниматели решаются на развитие целой розничной сети мини пекарен.

Именно поэтому людей сегодня все больше интересует вопрос о том, как открыть мини пекарню и правильно развивать этот бизнес. Для более быстрого развития бизнеса используется франшиза мини пекарни, когда за определенное вознаграждение берется бренд какой-нибудь известной пекарни – Cinnabon, Панетти и так далее. Иногда производителями даже предоставляется необходимое оборудование и аксессуары – и осуществляется развитие торговой точки именно под этим брендом.