Резюме
Большинство форматов общественного питания не подходит для посетителей с детьми: оформление помещения и меню не удовлетворяют детские запросы, особенности развлекательной программы не соответствуют возрастной категории. Поэтому открыть детское кафе — выгодно. Не стоит забывать о низкой конкуренции, что повышает рентабельность организации бизнеса.
Оценка рынка
Основная целевая аудитория — дети разного возраста и их родители. Постоянными клиентами могут стать группы детей в сопровождении воспитателей/учителей.
Маркетинговая стратегия
Для привлечения внимания посетителей в качестве рекламы рекомендуем использовать баннеры вдоль дороги, яркие вывески на зданиях и у входа в детское кафе. Понадобится реклама в СМИ и в соцсетях, раздача листовок и буклетов, проведение различных акций и выдача клубной карты лояльности.
Маркетинговый план
Открытие детского кафе
Ассортимент предлагаемых услуг
1. Горячие блюда.
2. Десерты.
3. Напитки.
4. Проведение мастер-классов.
Категории услуг
Горячие блюда — 530 рублей.
Десерты — 350 рублей.
Напитки — 300 рублей.
Мастер-класс — 1 000 рублей.
Для открытия детского кафе необходимо арендовать помещение площадью от 80 до 100 кв. м. Успех предприятия зависит от правильности выбранного местоположения заведения. Хорошо, если кафе будет в ТРЦ либо другой локации с высокой посещаемостью.
На территории здания должна быть парковка для авто и удобный подъезд. Помещение необходимо разделить на зоны:
- обеденную и игровую;
- служебные помещения;
- под установку аттракционов;
- кухню и туалет;
- кабинет администрации;
- раздевалку, подсобное помещение.
В детском кафе должно быть продумано все до мелочей: красочный дизайн, удобная мебель без острых углов, меню, развлечения. Обязательное условие – наличие исправных инженерных коммуникаций: водопровод, электросеть, вентиляция, пожарная сигнализация, сточная система.
Для привлечения клиентов нужен творческий подход. Можно объединить вкусную кухню и организацию творческих мероприятий: рисование, театр, музыка, литературные вечера, мастер-классы.
План продаж
Инвестиционная программа
Открыть содержание
Персонал
Штат сотрудников детского кафе зависит от размера бизнеса. На начальном этапе понадобятся:
Для организации развлечений нужно нанять аниматора, для ведения отчетности — бухгалтера. Весь персонал в обязательном порядке должен получить медицинские книжки.
Операционные расходы
Открыть содержание
Финансовый план по выходу на проектную мощность
Открыть содержание
Оценка рисков
Открыть содержание
Документы необходимые для получения кредита
Открыть содержание
Проверочные действия перед заключением договора аренды
Открыть содержание