Резюме
Кальян – давно закрепил свою популярность среди молодежи и любителей провести время в кругу друзей и расслабляющей обстановке. Плюс кальянного бизнеса – широкий ассортимент кальянных смесей, от чая до фруктов и гастрономии. Открытие ресторана с кальянами весьма прибыльный бизнес, поскольку помимо самих курительных смесей вы можете предоставить своим клиентам широкий ассортимент напитков и закусок.
Оценка рынка
Клиентами ресторана являются люди от 18 до 65 лет.
Маркетинговая стратегия
Рекламировать ресторан можно, участвуя на различных кальянных выставках, так вы сможете повысить свои знания в области кальянного бизнеса и продвигать популярность ресторана. Используйте наружную, контекстную и таргетированную рекламу. Продвигая ресторан в социальных сетях, вводите различные акции и бонусы, таким образом вы не только привлечете внимание потенциальных клиентов, но и заинтригуете давних клиентов прийти к вам снова.
Маркетинговый план
Открытие кальянного ресторана.
Ассортимент:
- Кальяны
- Напитки
- Закуски
Категории товаров:
- Кальян - 1 700,00
- Алкогольные напитки - 450,00
- Напитки - 380,00
- Закуски - 270,00
- Стритфуд - 480,00
Для открытия ресторана с преимущественно кальянным направлением, пожалуй, самым главным фактором является правильная установка вентиляционной системы. Свежий воздух и отсутствие задымленности будет высоко оцениваться со стороны клиентов, в таком помещении гости смогут провести длительный отдых без негативной нагрузки для органов дыхания и головной боли. Следующий ключевой фактор – оборудование. Наладьте производительность кухни и работу кальянщиков, поскольку именно они будут влиять на уровень вашей популярности. Закупку товаров для кальяна рекомендуем закупать оптом, таким образом вы сможете сэкономить денежные средства и потратить их на оборудование для кухни или ресторана. Не стоит заострять внимание на приобретении большого количества кухонного оборудования, поскольку вашей основной услугой является продажа кальянов.
Необходимое оборудование
Кальянное оборудование: кальяны, уголь, табак, аксессуары трубки, чаши, щипцы, мундштуки), электроплитки, средства для дезинфекции кальянов.
Оборудование для кухни: духовой шкаф, холодильная камера, разделочный стол, посудомоечная машина, кофемашина, кухонный инвентарь, фритюр, посуда, столовые принадлежности, барное оборудование, весы, система вентиляции.
Оборудование для зала: диван, стол, проектор, экран для проектора, акустическая система, свет, декор интерьера.
План продаж
Инвестиционная программа
Открыть содержание
Персонал
Для непрерывной работы ресторана потребуется найм сотрудников с посменным графиком работы – кальянные мастера, официанты, повара, мойщица и администраторы. У всех сотрудников ресторана обязательно должны присутствовать действующие медицинские книжки.
Операционные расходы
Открыть содержание
Финансовый план по выходу на проектную мощность
Открыть содержание
Оценка рисков
Открыть содержание
Документы необходимые для получения кредита
Открыть содержание
Проверочные действия перед заключением договора аренды
Открыть содержание