Резюме
Бизнес на кейтеринге может быть прибыльным и интересным направлением, учитывая растущий спрос на услуги выездного питания для различных мероприятий. Успех зависит от умения адаптироваться к изменяющимся условиям рынка, предоставлять высококачественные услуги и эффективно коммуницировать с аудиторией.
Оценка рынка
Определите объем и динамику рынка кейтеринга в вашем регионе. Изучите тенденции, такие как популярность здорового питания, экологически чистых продуктов и вегетарианских меню. Проведите анализ конкурентов. Узнайте, какие услуги они предлагают, каковы их сильные и слабые стороны, ценовая политика и маркетинговые стратегии.
Целевая аудитория разнообразна: корпоративные клиенты, частные лица, организаторы мероприятий, образовательные учреждения. Также в ЦА могут входить учреждения по здравоохранению, туризму, гостиничному бизнесу.
Каждый сегмент целевой аудитории имеет свои предпочтения, потребности и ожидания. Поэтому важно понимать эти различия и адаптировать свои услуги и маркетинговые стратегии в соответствии с конкретной аудиторией.
Маркетинговая стратегия
1. Используйте инструменты контекстной и таргетированной рекламы в социальных сетях.
2. Сотрудничайте с организаторами мероприятий, свадебными агентствами.
3. Участвуйте в специализированных выставках и мероприятиях.
Не лишним будет воспользоваться услугами промоутеров, рекламными баннерами и щитами. Создание качественного и информативного сайта также поможет продвижению бизнеса.
Маркетинговый план
Ассортимент услуг:
Услуги кейтеринга и аренды оборудования.
Категории услуг:
1. Стационарный кейтеринг — 75 000 рублей.
2. Событийный кейтеринг — 125 000 рублей.
3. Контракт на поставку питания (от 10 чел) — 50 000 рублей.
4. Аренда мебели и оборудования — 25 000 рублей.
Открывая бизнес в данном направлении важно учитывать и продвигать все виды кейтеринга: стационарный, событийный, поставку горячего питания предприятиям. Дополнительную прибыль принесут услуги по предоставлению оборудования, посуды и мебели в аренду.
Необходимо продумать меню, следуя тенденциям рынка. Обязательно наличие горячих блюд, закусок, десертов, горячих и холодных безалкогольных напитков. Не лишними в меню будут вегетарианские, диетические, экзотические блюда.
Помимо этого можно предложить приготовление блюд на заказ, согласно предпочтениям клиентов.
Компания выездного обслуживания должна иметь собственное пищевое производство, а также помещение под офис. Последний можно арендовать в любом бизнес-центре вашего города.
Производственный цех площадью порядка 80 кв. метров. Его необходимо оснастить вентиляцией, правильным освещением, водоснабжением. Также нужно позаботиться о правильном хранении продуктов и подходящей температуре воздуха.
План продаж
Инвестиционная программа
Открыть содержание
Персонал
В первую очередь потребуются профессиональные повара, кухонные рабочие, официанты для выездных мероприятий. Также в штате нужны: администратор, менеджер по продажам, курьер, уборщики.
Операционные расходы
Открыть содержание
Финансовый план по выходу на проектную мощность
Открыть содержание
Оценка рисков
Открыть содержание
Документы необходимые для получения кредита
Открыть содержание
Проверочные действия перед заключением договора аренды
Открыть содержание