Бизнес-план магазина по продаже мяса

Введение

Высокий спрос у населения на мясо и мясную продукцию. Более того, люди часто предпочитают небольшие магазины крупным сетевым, так как считают, что там продукция более качественная или дешевле.

Легко найти поставщиков продукции, это могут быть местные фермеры, небольшие производства, либо крупные производители из других регионов, которые не смогли работать с сетевыми магазинами.

Понятный бизнес с быстрой окупаемостью и низкими расходами на старте.

Суть бизнес-идеи

Открыть небольшой магазин, специализирующийся на продаже мяса и сопутствующих товаров (приправ). Кроме руководителя, который занимается организационными и административными функциями, нанимаются 2 продавца-кассира. Примерная необходимая площадь под магазин – 50 кв. м., из которой 35 отведено под продажу. Основные капитальные вложения для старта (не считая ремонта помещения) – это закупка и установка базового магазинного оборудования (торговые прилавки, витрина холодильная, холодильный и морозильный шкафы, весы, кассовый аппарат и т.п.)

Режим работы: c 9-00 до 20-00, 7 дней в неделю

Инвестиции:

• Объем вложений, тыс. руб. — 898
• Срок окупаемости, месяцев — 20
• Рентабельность инвестиций за 5 лет, % — 745
• Чистый денежный доход за 5 лет, тыс. руб. — 3032.8
• Внутренняя норма доходности, % — 125

Категории товаров:

• Мясо
• Колбасы
• Мясные полуфабрикаты
• Сопутствующие товары (приправы)

Ассортимент:

• Говядина (лопатка) — 351 руб.
• Свинина (стейк) — 301 руб.
• Баранина (корейка) — 848 руб.
• Курица (цыпленок-бройлер) — 162 руб.
• Докторская колбаса — 186 руб.
• Сырокопченая колбаса — 214 руб.
• Мясные полуфабрикаты (котлеты) — 129 руб.

Средний чек 370 рублей. Целевая аудитория — это мужчины и женщины от 25 лет. Ценовой диапазон от нижнего до среднего.

Постарайтесь продумать ассортиментный ряд, который удовлетворить широкий круг потребителей.

Рынок сбыта продукции/услуг

Зона обслуживания: в пределах микрорайона - 750 метров от места размещения бизнеса.

Количество потребителей в год: жители домов - 12 791, Офисные служащие - 1 952.

Расположить такой магазин выгоднее всего в спальном районе с невысокой арендной платой, чтобы не только качеством привлекать клиентов, но и ценой.

Что потребуется для открытия?

Помещение от

Месяц 1: Регистрация бизнеса, получение разрешительной документации

Месяц 2: Получение разрешительной документации

Месяц 3: Получение кредита

Месяц 4: Ремонт помещения

Месяц 5: Ремонт помещения

Месяц 6: Закупка и установка оборудования

Месяц 7: Найм и обучение персонала

Месяц 8: Проведение маркетинговой кампании и открытие

Персонал

Документы необходимые для начала работы

• Учредительные документы для ООО: устав, свидетельство о постановке на учет в налоговом органе (ИНН), лист записи реестра юридических лиц, выписка из реестра юридических лиц с актуальными кодами ОКВЭД. Учредительные документы для ИП: лист записи реестра ИП, выписка из реестра ИП с актуальными кодами ОКВЭД
• Уведомление о начале деятельности в территориальный орган Роспотребнадзора
• Договор аренды помещения
• Сертификаты качества продаваемых товаров
• Договоры на вывоз ТБО, на дератизацию, дезинфекцию, дезинсекцию помещений
• Документы по пожарной безопасности: приказ об установлении противопожарного режима, инструкция о мерах пожарной безопасности, удостоверение о прохождении руководителем пожарно-технического минимума, журнал регистрации противопожарного инструктажа, план эвакуации при пожаре
• Программа производственного контроля, с обязательным уведомлением Роспотребнадзора
• Медицинские книжки всех сотрудников с отметкой о проведении всех необходимых прививок
• Заявление о регистрации и техпаспорт контрольно-кассовой техники (ККТ), договор на техническое обслуживание и ремонт ККТ
• Договор на обработку фискальных данных
• Комплект документов для стенда с информацией о защите прав потребителей (Закон о защите прав потребителей, контактные данные контролирующих органов и экстренных служб, информация об обслуживании льготных категорий граждан, книга отзывов и предложений)
• Журнал учета инструктажей по требованиям охраны труда и техники безопасности
• Пакет документов по результатам проведения специальной оценки условий труда (СОУТ)
• Нормативная документация продуктового магазина
• Регистрация в федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии "ВетИС" ("Меркурий")

Реклама и продвижение

Нет необходимости тратить деньги на онлайн продвижение, так как никто не ищет мясные магазины, решает просто хорошая видимость и проходящий мимо трафик. Поэтому вам необходимо обеспечить себя таким местом и понятной вывеской.

План продаж