Бизнес-план магазина фермерских и экопродуктов

Введение

Общемировой тренд на экопродукты позволит вам расти каждый год.

В данном виде бизнеса крайне высокая рентабельность, так как простые продукты идут с очень высокой наценкой. Главное позаботиться о красивой упаковке.

Спрос в любой сезон.

Суть бизнес-идеи

Открыть небольшой магазин экологически чистых продуктов питания (в основном кисломолочная продукция, мясные продукты, фрукты и овощи), где большая часть закупки осуществляется у фермерских хозяйств. Кроме руководителя, который занимается организационными и административными функциями, нанимаются 2 продавца (сам предприниматель также может выполнять функции продавца-консультанта). При необходимости вызывается уборщик и грузчик на основе сдельной оплаты. Примерная необходимая площадь помещения – 55 кв. м., из которых 45 отведено под продажу. Основные капитальные вложения для старта (не считая ремонта помещения) – это закупка и установка базового магазинного оборудования (торговые/складские стеллажи, холодильные витрины, морозильные бонеты, морозильные и холодильные шкафы, кассовые аппараты и т.п.).

Режим работы: c 9-00 до 21-00, 7 дней в неделю

Инвестиции:

• Объем вложений, тыс. руб. — 996
• Срок окупаемости, месяцев — 21
• Рентабельность инвестиций за 5 лет, % — 696
• Чистый денежный доход за 5 лет, тыс. руб. — 4538.9
• Внутренняя норма доходности, % — 121

Категории товаров:

• Молочные продукты
• Мясная и рыбная продукция
• Овощи и фрукты
• Выпечка

Ассортимент:

• Молоко (цельное) — 101 руб.
• Творог (500 гр.) — 211 руб.
• Твердый сыр из коровьего молока (500 гр.) — 669 руб.
• Масло сливочное — 349 руб.
• Яйца (10 шт.) — 122 руб.
• Курица — 348 руб.
• Форель — 720 руб.
• Картофель — 119 руб.
• Капуста — 60 руб.
• Яблоки — 136 руб.

Средний чек 390 рублей. Целевая аудитория — это мужчины и женщины от 25 до 40 лет, которые хотят питаться качественными продуктами и не вредить окружающей среде.

В данном виде бизнеса нужно быть своим для клиентов, так вы сможете не только их привлекать, но и удерживать на дистанции.

Постоянно работайте над ассортиментом, это позволит сохранить интерес постоянных клиентов. Работайте с местными производителями.

Рынок сбыта продукции/услуг

Зона обслуживания: в пределах микрорайона - 750 метров от места размещения бизнеса.

Количество потребителей в год: жители домов - 13 459, Офисные служащие - 4 372.

Рынок экологических продуктов достаточно молодой, потому важно начать раньше, чтобы сформировать постоянную базу клиентов и узнавание бренда.

Что потребуется для открытия?

Помещение от 55 кв.м., в том числе торговая зона 45 кв.м.

Месяц 1: Регистрация бизнеса, получение разрешительной документации

Месяц 2: Получение разрешительной документации

Месяц 3: Получение кредита

Месяц 4: Ремонт помещения

Месяц 5: Ремонт помещения

Месяц 6: Закупка и установка оборудования

Месяц 7: Найм и обучение персонала

Месяц 8: Проведение маркетинговой кампании и открытие

Персонал

Документы необходимые для начала работы

• Учредительные документы для ООО: устав, свидетельство о постановке на учет в налоговом органе (ИНН), лист записи реестра юридических лиц, выписка из реестра юридических лиц с актуальными кодами ОКВЭД. Учредительные документы для ИП: лист записи реестра ИП, выписка из реестра ИП с актуальными кодами ОКВЭД
• Уведомление о начале деятельности в территориальный орган Роспотребнадзора
• Договор аренды помещения
• Договоры на вывоз ТБО, на дератизацию, дезинфекцию, дезинсекцию помещений
• Документы по пожарной безопасности: приказ об установлении противопожарного режима, инструкция о мерах пожарной безопасности, удостоверение о прохождении руководителем пожарно-технического минимума, журнал регистрации противопожарного инструктажа, план эвакуации при пожаре
• Программа производственного контроля, с обязательным уведомлением Роспотребнадзора
• Заявление о регистрации и техпаспорт контрольно-кассовой техники (ККТ), договор на техническое обслуживание и ремонт ККТ
• Договор на обработку фискальных данных
• Комплект документов для стенда с информацией о защите прав потребителей (Закон о защите прав потребителей, контактные данные контролирующих органов и экстренных служб, информация об обслуживании льготных категорий граждан, книга отзывов и предложений)
• Журнал учета инструктажей по требованиям охраны труда и техники безопасности
• Пакет документов по результатам проведения специальной оценки условий труда (СОУТ)
• Нормативная документация продуктового магазина
• Регистрация в федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии "ВетИС" ("Меркурий")

Реклама и продвижение

Возможно разные виды локаций, давайте рассмотрим вариант в центре города, где цена аренды наиболее высока. Для данного вида бизнеса — это подходящий вариант, так как у вас высокая наценка на товары плюс наиболее платёжеспособное население находится именно в центре. А значит данный подход будет устойчивым. Главное найти подход к идейным покупателям.

Рекламы в соцсетях будет достаточно, чтобы привести новых клиентов.

План продаж