Резюме
Музеи шоколада становятся все более популярными как туристические направления и образовательные центры. Они предлагают уникальный и увлекательный способ узнать об истории, производстве и культурном значении сладкого лакомства. Открытие музея шоколада может стать прибыльным бизнесом с высоким потенциалом роста.
Оценка рынка
Целевая аудитория: любители шоколада, семьи, туристы, студенты и корпоративные группы.
Конкурентная среда: обычно ограничена другими музеями шоколада и туристическими достопримечательностями в том же районе.
Музеи шоколада могут предлагать мероприятия по тимбилдингу, частные туры и дегустации. А также интерактивные и образовательные экспонаты, которые подходят для детей всех возрастов.
Маркетинговая стратегия
1. Используйте социальные сети для продвижения музея, демонстрации экспонатов и взаимодействия с потенциальными посетителями.
2. Создайте веб-сайт и используйте поисковую оптимизацию (SEO).
3. Сотрудничайте с местными туристическими агентствами, отелями и ресторанами.
4. Организуйте специальные мероприятия, такие как дегустации шоколада, мастер-классы и выставки.
5. Распространяйте пресс-релизы и общайтесь со СМИ.
Маркетинговый план
Ассортимент предлагаемых услуг:
Шоколадные плитки в асс.;
Конфеты в асс.;
Фрукты в шоколаде;
Подарочные наборы.
Категории услуг:
1. Шоколадные плитки в асс. — 450 рублей.
2. Конфеты в асс. — 1 400 рублей.
3. Фрукты в шоколаде — 1 600 рублей.
4. Подарочные наборы — 3 000 рублей.
5. Мастер-классы — 2 500 рублей.
Музей шоколада лучше расположить в центре города, арендовав помещение площадью не менее 100 кв. метров. Для открытия заведения не нужны особые лицензии. Однако его деятельность должна быть согласована с пожарной инспекцией и санитарно-эпидемиологической службой (СЭС).
Согласно требованиям СЭС, еды необходимо наличие горячей и холодной воды, вентиляции и отопления. Если планируется производство шоколада, в помещении под цех стены должны быть облицованы кафелем на высоту до 1,5 метра, а выше покрашены безопасной краской.
Не экономьте на ремонте и оформлении, так музей-магазин будет соответствовать специфике. Позаботьтесь о системе охраны или сигнализации. Для выставления экспонатов лучше выбрать стеклянные витрины, таким образом вы защитите шоколад от пыли и придадите выставке более эстетичный вид.
План продаж
Инвестиционная программа
Открыть содержание
Персонал
Для того чтобы музей шоколада функционировал полноценно, требуется не менее 5-7 сотрудников. В штат должны входить: сотрудники выставочного зала, шоколатье, кассиры и продавцы. Также потребуются услуги бухгалтера, администратора, мастеров чистоты.
На первом этапе, чтобы сократить расходы, предпочтительнее объединить магазин шоколадных сувениров с кассой, чтобы не нанимать большое количество сотрудников. График работы персонала, за исключением администрации, лучше составлять по сменам.
Операционные расходы
Открыть содержание
Финансовый план по выходу на проектную мощность
Открыть содержание
Оценка рисков
Открыть содержание
Документы необходимые для получения кредита
Открыть содержание
Проверочные действия перед заключением договора аренды
Открыть содержание