Осетровые икра и мясо считаются деликатесами. Спрос на них стабильно высок, особенно в премиум-сегменте. Это позволяет устанавливать высокую цену на продукцию и получать хорошую прибыль. В сравнении с другими видами аквакультуры, осетровая ферма требует относительно небольших первоначальных инвестиций. Вам не нужно иметь большой участок земли или сложную инфраструктуру. Кроме того, осетровые быстро растут, что позволяет получить первую продукцию уже через 2-3 года.
Целевая аудитория разнообразна и включает в себя различные рынки.
1. Элитные рестораны и кафе.
2. Премиальные продуктовые магазины.
3. Частные лица.
4. Отели и курорты.
5. Событийные агентства: закупают осетровую икру и мясо для проведения мероприятий.
6. Розничные сети.
7. Рестораны, специализирующиеся на морепродуктах.
Открытие осетровой фермы — это бизнес, требующий грамотного маркетинга.
1. Премиум качество: подчеркните экологичность, высокое качество продукции, отсутствие антибиотиков и гормонов в корме.
2. Осетровая икра —это деликатес. Позиционируйте свою ферму как поставщика эксклюзивных продуктов для особых случаев.
3. Акцентируйте внимание на том, что ваша ферма способствует сохранению осетровых в дикой природе.
4. Создайте сайт для онлайн-заказов, организуйте доставку или продажу на ферме.
5. Предложите поставки в элитные рестораны, специализированные магазины морепродуктов или премиальные продуктовые сети.
6. Организуйте презентации, дегустации продукции, участие в профильных выставках и ярмарках.
7. Создайте привлекательный сайт с информацией о ферме, продукции, ценах и контактами.
8. Разработайте систему скидок, бонусов для постоянных клиентов.
Ассортимент товаров:
Продажа осетра.
Категории товаров:
1. Осетр 0,5 кг — 900 рублей.
План по открытию осетровой фермы выглядит следующим образом:
изучение спроса на осетровую икру и мясо в регионе;
определение конкурентов и их позиционирования;
выявление целевой аудитории и ее потребностей;
определение основных каналы продаж в регионе;
регистрация бизнеса и получение необходимых разрешений;
аренда помещения.
Помещение зависит от масштаба производства и технологии выращивания.
1. Открытые бассейны: подходят для небольших ферм, где осетровые выращиваются в естественных условиях. Они требуют большого участка земли с доступом к воде. Необходима система фильтрации и очистки воды.
2. Закрытые бассейны: более контролируемая среда, позволяет создать оптимальные условия для роста осетровых. Требуют специальных помещений с системами вентиляции, отопления, освещения. Должны быть оборудованы системами фильтрации и очистки воды.
3. Рециркуляционные системы: самый современный и эффективный метод выращивания. Позволяют создать замкнутый цикл с минимальным расходом воды. Требуют специального оборудования и высокой квалификации персонала.
Площадь помещения зависит от количества осетровых и их размера.Кроме этого, понадобятся дополнительные зоны для хранения кормов, подготовки воды, для переработки осетровых (если вы планируете перерабатывать осетровую икру и мясо самостоятельно).
Для работы на ферме необходимы: специалист по аквакультуре, ветеринар, техник по оборудованию, разнорабочие. Офисный штат: специалист по маркетингу и продажам, бухгалтер, руководитель.
Спасибо!
В ближайшее время мы опубликуем информацию.