Введение
Спрос на алкогольные напитки, а особенно на пиво у нас в стране всегда высок. Даже в период тяжёлого экономического положения, население находит деньги на алкоголь.
Высокая рентабельность данного направления вас приятно удивит, как правило, от 100 процентов.
Суть бизнес-идеи
Открыть пивной магазин, который будет пользоваться популярностью в конкретной локации.
Категории товаров:
- Алкогольные напитки
- Безалкогольные напитки
- Закуски
- Фаст-фуд
Ассортимент:
- Светлое пиво — 165 руб.
- Тёмное пиво — 180 руб.
- Шаурма — 120 руб.
- Орешки — 244 руб.
- Сушёная рыба — 178 руб.
Средний чек в похожих торговых точках составляет порядка 360 рублей. Целевая аудитория — это люди привыкшие покупать алкогольную продукцию в нижнем и среднем ценовом сегменте. А возрастной диапазон потребителей составляет от 18 до 60 лет.
Расположить его лучше всего в спальном районе с плотной застройкой, либо в центре города.
Постарайтесь как можно быстрее определить вкусы локальной публики и внимательно следите за качеством разливаемой продукции.
Дизайн фасада также постарайтесь сделать интуитивно узнаваемым, лучше даже с юмором.
Обеспечьте себя надёжными поставщиками, которые следят не только за качеством продукции, но и поставками точно в срок.
Рынок сбыта продукции/услуг
Магазин рассчитан на жителей домов в радиусе 1 км, от 5 тысяч жителей, либо 20 минутах на транспорте, если у вас будет слава особенного места.
Алкогольный рынок в России очень конкурентный, потому заранее продумайте, что вас будет выгодно отличать от конкурентов. Цена не единственный параметр, более того, вы не сможете конкурировать с крупными сетевыми магазинами.
Ответьте себе на вопрос, что вы будете делать такого, чтобы удержать клиентов в долгосрочной перспективе?
Что потребуется для открытия?
Помещение от 50 кв.м., в том числе торговая зона 40 кв.м.
Персонал
Документы необходимые для начала работы
- Учредительные документы для ООО: устав, свидетельство о постановке на учет в налоговом органе (ИНН), лист записи реестра юридических лиц, выписка из реестра юридических лиц с актуальными кодами ОКВЭД. Учредительные документы для ИП: лист записи реестра ИП, выписка из реестра ИП с актуальными кодами ОКВЭД
- Уведомление о начале деятельности в территориальный орган Роспотребнадзора
- Проектная документация в соответствии с действующими СанПиН, СНиП, ППБ для предприятий общепита (архитектурный проект, технологический проект, проекты вентиляции, кондиционирования и отопления, водоснабжения и канализации, электроснабжения)
- Договор аренды помещения
- Программа производственного контроля, с обязательным уведомлением Роспотребнадзора
- Документы по пожарной безопасности: приказ об установлении противопожарного режима, инструкция о мерах пожарной безопасности, удостоверение о прохождении руководителем пожарно-технического минимума, журнал регистрации противопожарного инструктажа, план эвакуации при пожаре
- Договоры на вывоз ТБО, на дератизацию, дезинфекцию, дезинсекцию помещений
- Медицинские книжки всех сотрудников с отметкой о проведении всех необходимых прививок
- Заявление о регистрации и техпаспорт контрольно-кассовой техники (ККТ), договор на техническое обслуживание и ремонт ККТ
- Договор на обработку фискальных данных
- Комплект документов для стенда с информацией о защите прав потребителей (Закон о защите прав потребителей, контактные данные контролирующих органов и экстренных служб, информация об обслуживании льготных категорий граждан, книга отзывов и предложений)
- Журнал учета инструктажей по требованиям охраны труда и техники безопасности
- Регистрация в федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии "ВетИС" ("Меркурий")
Реклама и продвижение
Для пивного магазина важнее всего наружная реклама, жители окружающих домов вас должны легко находить, потому весь бюджет на продвижение заложите на офлайн-рекламу.
Дополнительно воспользуйтесь бесплатными возможностями и внесите себя на карты 2GIS, Яндекс, Google.
План продаж