Резюме
Пиво — самый популярный хмельной напиток. Особенно повышенным спросом он пользуется в жаркое время года. Несмотря на большую конкуренцию, предприниматели, занимающиеся этим видом бизнеса, получают высокий доход и быструю окупаемость. Основной фактор успеха — проработанная технология производства.
Оценка рынка
Целевая аудитория состоит как из частных лиц, так и из предпринимателей. Оптовые заказы владельцы баров, пабов, кафе. А также магазины, делают магазины, занимающиеся реализацией пенных разливных напитков.
Маркетинговая стратегия
Основные этапы продвижения бизнеса:
1. Организация грамотной рекламной кампании.
2. Создание собственного сайта.
3. Привлечение внимание клиентов различными акциями, бонусами и скидками.
4. Участие в спонсорских проектах на каких-либо мероприятиях.
Маркетинговый план
Производство пива.
Ассортимент предлагаемых товаров:
- Пиво.
- Пивные напитки.
Категории товаров:
1. Безалкогольное пшеничное (1л от 10 шт) — 3 500 рублей.
2. Светлое ячменное нефильтрованное (1л от 10 шт) — 4 000 рублей.
3. Полутемное (золотое) ячменное нефильтрованное (1л от 10 шт) — 4 600 рублей.
4. Светлое пшеничное нефильтрованное (1л от 10 шт) — 4 500 рублей.
5. Темное нефильтрованное ячменное (1л от 10шт) — 4 900 рублей.
Для открытия бизнеса по производству пива необходимо выбрать направление: какой сорт пива вы хотите производить. Определиться с выбором поможет изучение предпочтений ЦА в вашем регионе.
Следующий шаг — найти и арендовать подходящее помещение, закупить необходимое оборудование. Обязательно уведомить госструктуры о запуске производства, разработать систему ХАССП, подключиться к системе ЕГАИС.
Арендуемое помещение должно быть оборудовано достаточным количеством света и хорошей вентиляцией, подключено к центральной системе канализации. Стены помещения должны быть покрыты кафелем или моющейся плиткой. Здание должно располагаться минимум в 100 метрах от жилых сооружений.
Для организации бизнеса по производству пива учтите такие расходы:
▪ покупка оборудования: котлы, бочонки, бойлеры, системы охлаждения и т.д.;
▪ строительство или аренда помещения, при необходимости ремонт;
▪ покупка продукции: хмель, дрожжи, солод, упаковка, бутылки, этикетки;
▪ оплата коммунальных услуг;
▪ страхование бизнеса, разрешения и лицензирование;
▪ оплата специальных профуслуг: консультант, бухгалтер, маркетолог, юридические услуги;
▪ электронное оборудование: сервисы и ПО, расчет заработной платы.
План продаж
Инвестиционная программа
Открыть содержание
Персонал
В первую очередь понадобятся специалисты, разбирающиеся в производстве пива, для контроля технического процесса. Также в штате необходимы: бухгалтер, юрист, водители, грузчики, мастера чистоты.
Операционные расходы
Открыть содержание
Финансовый план по выходу на проектную мощность
Открыть содержание
Оценка рисков
Открыть содержание
Документы необходимые для получения кредита
Открыть содержание
Проверочные действия перед заключением договора аренды
Открыть содержание