Резюме
Производство молока и молочных продуктов — это стабильный и перспективный бизнес. Постоянный спрос на натуральные продукты питания, особенно среди заботящихся о своем здоровье потребителей, обеспечивает высокий потенциал для развития. Однако, организация такого производства требует тщательной подготовки, серьезных инвестиций и глубокого понимания специфики рынка. Ставка на высокое качество продукции — залог успеха.
Оценка рынка
Изучите региональный рынок молочной продукции. Определите конкурентов, их ассортимент, цены.
Целевая аудитория достаточно широкая: семьи с детьми, приверженцы здорового питания, рестораны и кафе. Понимание потребностей целевой аудитории позволит разработать уникальное торговое предложение.
Маркетинговая стратегия
1. Разработайте уникальное торговое предложение, которое выделит ваш продукт на фоне конкурентов.
2. Создайте сильный бренд, который будет ассоциироваться с качеством и натуральностью.
3. Разработайте логотип, фирменный стиль и слоган.
4. Используйте различные каналы рекламы: социальные сети, местные СМИ, участие в ярмарках и выставках.
5. Создайте сайт или интернет-магазин для онлайн-продаж.
6. Заключите договоры с местными магазинами и супермаркетами о поставке вашей продукции.
На начальном этапе можно начать с небольшого производства и постепенно расширяться. Обязательно строго соблюдайте все санитарные и технологические нормы. Учитывайте сезонные колебания спроса на молочную продукцию.
Маркетинговый план
Ассортимент товаров:
Молоко питьевое цельное пастеризованное от 3,2 до 4,0%.
Категории товаров:
1. Молоко питьевое цельное пастеризованное от 3,2 до 4,0% — 36 рублей.
Для начала необходимо определить организационно-правовую форму (ИП или ООО), зарегистрироваться в налоговой службе, получить разрешения от санитарно-эпидемиологической службы и ветеринарной службы.
Помещение должно соответствовать санитарным нормам и требованиям к производству пищевых продуктов. Минимальный размер от 100 кв. метров. С увеличением объемов производства площадь также увеличивается. Крупное производство требует не менее 450 кв. метров.
Помещение должно быть спланировано таким образом, чтобы обеспечить технологический процесс без пересечений потоков сырья и готовой продукции. Необходимо предусмотреть зоны для приемки молока, его обработки, фасовки и хранения. А также зоны для персонала.
Оптимальная высота потолков — не менее 3 метров. Это необходимо для обеспечения хорошей вентиляции и создания комфортных условий труда.
Необходим централизованный водопровод с горячей и холодной водой. Систему канализации нужно проектировать с учетом больших объемов сточных вод, образующихся в процессе производства.
План продаж
Инвестиционная программа
Открыть содержание
Персонал
Для работы на предприятии потребуются услуги технолога, операторов производственной линии, водителя, менеджера по продажам, бухгалтера.
Операционные расходы
Открыть содержание
Финансовый план по выходу на проектную мощность
Открыть содержание
Оценка рисков
Открыть содержание
Документы необходимые для получения кредита
Открыть содержание
Проверочные действия перед заключением договора аренды
Открыть содержание