Бизнес-план производство пельменей

Резюме

Производство пельменей — перспективное направление в сфере пищевой промышленности, которое позволяет открыть стабильный и рентабельный бизнес. Популярность домашних полуфабрикатов не снижается, а постоянный спрос на качественные и вкусные пельмени делает это направление привлекательным для начинающих предпринимателей.

Рынок

Рынок полуфабрикатов в России достаточно емкий и разнообразный. Целевая аудитория включает несколько основных сегментов: молодые семьи; занятые профессионалы; студенты; продуктовые магазины; кафе и рестораны. Также в ЦА входят люди среднего и старшего возраста, которые ценят домашнюю еду, но не имеют времени на длительное приготовление.

Маркетинговая стратегия

Эффективное продвижение пельменей основано на комплексном подходе, который включает несколько ключевых направлений. 1. Создание ярких аккаунтов в соцсетях с качественными фото/видео процесса производства. 2. Таргетированная реклама в социальных сетях. 3. Создание коротких видеороликов о производстве. 4. Публикация рецептов и кулинарных лайфхаков. Традиционные каналы продвижения включают в себя: размещение рекламы в местных СМИ; распространение листовок в спальных районах; реклама на радио и местных информационных порталах; размещение рекламных модулей в продуктовых магазинах; наружная реклама на остановках и щитах. Необходимо сделать упор на онлайн-продвижение. В первую очередь создать сайт с возможностью онлайн-заказа. Также не помешает телеграм-канала с акциями и новостями. Оффлайн-реклама помимо традиционных способов включает в себя: дегустации в торговых центрах; промоакции в сетевых магазинах; раздачу пробников с угощением. Также можно использовать специальные маркетинговые ходы: программа лояльности, сезонные предложения.

Маркетинговый план

Ассортимент товаров: Пельмени в асс. Категории товаров: 1. Пельмени в асс. в розницу 1 кг — 350 рублей. 2. Пельмени в асс. оптом 1 кг — 280 рублей. Первым шагом необходимо зарегистрировать бизнес: 1. Форма собственности: ИП (индивидуальный предприниматель) или ООО (общество с ограниченной ответственностью). 2. Регистрация в налоговой инспекции. 3. Получение кодов ОКВЭД 10.13 (производство мясных полуфабрикатов) и 10.73.1 (производство пельменей, равиоли и подобных им изделий из теста). Также нужен ряд документов, разрешающих ведение бизнеса в данной сфере: свидетельство о государственной регистрации; декларация о соответствии (если вы не планируете указывать на упаковке стандарт ГОСТ); заключение СЭС (Роспотребнадзора); заключение пожарной инспекции; ветеринарное свидетельство. При открытии производства пельменей критически важно правильно выбрать помещение. Идеальный вариант — площадь от 50-70 кв. метров с отдельным входом, подведенными коммуникациями и возможностью зонирования на производственную, складскую и упаковочную зоны. Ключевые требования к помещению: приточно-вытяжная вентиляция, подведенные коммуникации (вода, электричество), возможность подключения производственного оборудования. Зонирование цеха предполагает четкое разделение на участки: подготовки теста, начинки, лепки, упаковки и временного хранения готовой продукции.

План продаж

Инвестиционная программа

Открыть содержание

Персонал

Для успешной работы производства потребуется небольшой, но квалифицированный коллектив. Лучше нанимать специалистов с опытом работы в пищевой промышленности и навыками работы с полуфабрикатами. В штат войдут: мастер по производству пельменей, технолог, упаковщики, администратор, менеджер по продажам, водитель-экспедитор. Также потребуются услуги мастеров чистоты. Персонал, работающий непосредственно с продуктами, обязан иметь санитарные книжки.

Операционные расходы

Открыть содержание

Финансовый план по выходу на проектную мощность

Открыть содержание

Оценка рисков

Открыть содержание

Документы необходимые для получения кредита

Открыть содержание

Проверочные действия перед заключением договора аренды

Открыть содержание