Резюме
Одно из наиболее выгодных направлений бизнеса — производство продуктов питания. Спрос на еду всегда будет высоким при любой экономической ситуации в стране. Именно поэтому собственный цех по производству сыра и молочных продуктов быстро окупится и начнет приносить доход. Конкуренция высока, но грамотная организация и соблюдение высокого качества продукции помогут добиться успеха.
Оценка рынка
Для сбыта готовой продукции бизнесмен может использовать такие варианты:
- частные лица;
- небольшие магазины;
- крупные торговые сети;
- ярмарки выходного дня;
- собственный фирменный магазин;
- организовать поставки на предприятия общепита;
- через интернет-магазин.
Маркетинговая стратегия
Реклама имеет большое значение в развитии бизнеса. Для продвижения своего продукта можно использовать разные способы:
создать свой бренд: придумать стилистику, логотип, упаковку;
в местах розничной торговли проводить дегустации, акции и розыгрыши;
договориться с торговыми сетями, чтобы товар занимал видное место на прилавках;
создать свой сайт с подробным описанием продукции, акций;
заказать рекламу в СМИ населенного пункта.
Маркетинговый план
Открытие сыроварни с нуля
Ассортимент предлагаемых услуг
1. Сыр в ассортименте.
2. Молочная продукция.
Каталог услуг
Сыр полутвердого сорта (от 10 кг) — 4 000 рублей.
Сыр полутвердого сорта (прессованный, невареный) (от 10 кг) — 4 500 рублей.
Сыр с добавками (от 10 кг) — 4 700 рублей.
Сыр мягкий сливочный (от 10 кг) — 4 500 рублей.
Сыры Моцарелла (от 10 кг) — 5 000 рублей.
Сливки (жирностью до 20%) (от 10 л) — 2 500 рублей.
Молочная сыворотка (от 10 л) — 1 000 рублей.
На этапе создания бизнеса необходимо арендовать специально оборудованное помещение. Оно должно быть оснащено хорошей вентиляцией. Обязательное условие – наличие исправной канализации, электричества, отопления, водоснабжения.
В сыроварне необходимо выделить площадь под такие помещения, как:
- склад для приема сырья;
- камера для хранения готовой продукции;
- цех под производство;
- помещение для посола;
- помещение для персонала, санузел.
План продаж
Инвестиционная программа
Открыть содержание
Персонал
профессиональный технолог;
мастер по цеху;
бухгалтер (можно нанять по аутсорсингу в специализированной фирме);
водитель-экспедитор со своим авто;
уборщик.
Операционные расходы
Открыть содержание
Финансовый план по выходу на проектную мощность
Открыть содержание
Оценка рисков
Открыть содержание
Документы необходимые для получения кредита
Открыть содержание
Проверочные действия перед заключением договора аренды
Открыть содержание