Сверчки используются не только как питание для экзотических животных. Сверчков можно употреблять в пищу и людям, они входят в состав блюд азиатской кухни, из них делают сверчковую муку и спортивное питание. Производителей сверчков в России мало, поэтому ваша ферма сможет легко найти себе рынок сбыта.
Целевая аудитория покупателей сверчков – рестораны, зоо-магазины и другие сверчковые фермы. Они ищут оптимальное соотношение цены и качества.
План продвижения зависит от сегмента клиентов, на котором вы решите сосредоточиться. Поскольку это В2В-сегмент, вам потребуется собрать клиентскую базу, составить коммерческое предложение и договаривать о встречах. Для этой функции у вас в штате будет менеджер по поиску клиентов.
Открытие сверчковой фермы.
Категории товаров:
Ассортимент:
Средний чек составит около 11 560 руб.
Продуктовая стратегия:
Обязательные характеристики бизнеса:
Открытие сверчковой фермы на первом этапе можно организовать в спальных районах города или на окраине, чтобы снизить расходы на аренду. Необходимо использовать помещение площадью от 50 кв.м. Это позволит расширяться без поисков новых помещений и новых вложений в обустройство климата для сверчковой фермы. В помещении должна быть определенная температура и влажность.
Основными капитальными вложениями для старта являются оборудование для климат-контроля и ремонт помещения. Обратитесь к профессионалам – поставщикам и установщикам климатического оборудования. От качества климат-контроля в помещении зависит рост сверчков. Закуп сверчков можно осуществлять в зоомагазинах, скорее всего, потребуется сделать предварительный заказ. У поставщика сверчков должно быть ветеринарное заключение на продукцию. У вас, как у продавца сверчков, также должно быть такое заключение.
К регулярным расходам относятся аренда, реклама, ФОТ, закупка прикорма и хозяйственные нужды.
Кроме руководителя, который занимается организационными вопросами и стратегическим развитием, необходимы сотрудники для производства и сбыта продукции.