Резюме
Желание оставаться как можно больше молодым и здоровым вынуждает покупать качественные продукты питания, выбирать правильную пищу в кафе. Последний вариант особенно актуален у тех, кто предпочитает или вынужден обедать вне дома. Переход на здоровое питание не является поводом для отказа в посещении баров и кафе. Открытие точки здорового питания — отличная идея для перспективного бизнеса, тем более что тренд на здоровый образ жизни с каждым годом становится все популярнее.
Оценка рынка
Основная целевая аудитория:
люди, которые следят за своим здоровьем;
придерживаются диетического питания, следуя моде;
желающие скинуть лишний вес;
приверженцы вегетарианства;
те, кто вынужден соблюдать диету по причине проблем со здоровьем;м
профессиональные спортсмены, соблюдающие правильное питание для сохранения спортивной формы.
Если верить статистике, женщин среди посетителей на 20% больше, чем мужчин. В последние годы тема здорового питания набирает оборот популярности, становится более «молодой», чем привлекает внимание даже среди школьников.
Маркетинговая стратегия
Развитию бизнеса помогут такие рекламные ходы.
1. Раздача флайеров и листовок.
2. Установка баннеров и афиш.
3. Реклама в соцсетях.
4. Создание сайта с описанием блюд и цен.
Маркетинговый план
Точка здорового питания.
Ассортимент предлагаемых товаров/услуг:
- Комплексный завтрак и обед.
- Свежевыжатые соки.
- Низкокалорийные десерты.
- Ягодные и фруктовые ассорти.
Категории товаров:
1. Комплексный завтрак и обед — 230 рублей.
2. Свежевыжатые соки — 350 рублей.
3. Низкокалорийные десерты — 150 рублей.
4. Ягодные и фруктовые ассорти — 180 рублей.
Для открытия точки здорового питания выберите места с высокой проходимостью людей. Идеальный вариант — крупные торговые центры, фитнес-центры. Для начала необходимо зарегистрировать бизнес, арендовать помещение, которое будет соответствовать всем необходимым нормативам. Далее:
получить заключение СанПин и Пожарного надзора;
заключить договор на вывоз и утилизацию мусора;
получить документы на кассовый аппарат;
приобрести необходимое оборудование и мебель;
найти ответственных поставщиков.
План продаж
Инвестиционная программа
Открыть содержание
Персонал
В первую очередь в штат необходимо нанять профессиональных поваров. Отдельная должность отводится шеф-повару. Также понадобятся услуги посудомойщиц, кассиров, уборщиков помещения. Работу менеджера и администратора на первом этапе сможет выполнять владелец бизнеса.
Операционные расходы
Открыть содержание
Финансовый план по выходу на проектную мощность
Открыть содержание
Оценка рисков
Открыть содержание
Документы необходимые для получения кредита
Открыть содержание
Проверочные действия перед заключением договора аренды
Открыть содержание