Очень экономичные рецепты: 5 вкусных блюд, ингредиенты которых стоят копейки

Важная статья семейного бюджета — затраты на покупку продуктов. Но можно, пользуясь проверенными рецептами, накормить своих родных вкусными блюдами из доступных и очень дешевых ингредиентов.

Суп с рыбными консервами

У каждой хозяйки наверняка найдется в закромах баночка консервов и пару картофелин. Тогда бюджетный, но вкусный и сытный обед будет готов буквально через 20 минут.

Итак, нам понадобятся:

• банка консервов (берите на свой вкус, подойдет и килька в томате, и сайра или сардина в масле) – 1 шт.;
• картофель — 3 шт.;
• вода — 1 литр;
• лавровый лист — 1 шт.;
• пучок зеленого лука;
• соль, перец по вкусу.

Картофель моем, чистим, нарезаем кубиками или брусочками, закладываем в кипящую воду и варим 15 минут. Добавляем консервированную рыбу (можно кусочки рыбы класть целиком, а можно измельчить – кому что больше по вкусу) и лавровый лист.

Консервы выбираем по своему вкусу. Можно использовать рыбу в томате. Если не нравятся томатные супы, но есть альтернатива — консервы натуральные или в масле.

Варим буквально пару минут, солим и перчим (не забываем, что консервы уже с солью). Нарезаем мелко перья зеленого лука и посыпаем сверху. Идеально подавать суп горячим с кусочком поджаренного хлеба.

Суп из хлебных корок

Быстро, просто, дешево, вкусно. Еще один экономичный рецепт горячего супчика:

• хлебные корки или сухари — 100 г;
• растительное масло по вкусу;
• половинка репчатого лука;
• морковь небольшая — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• соль и перец по вкусу;
• любимые приправы по вкусу.

Лук и морковь мелко шинкуем, обжариваем вместе с хлебными корочками или сухариками на небольшом количестве растительного масла до красивого золотистого цвета. Заливаем все водой, добавляем соль, перец и специи по вкусу.

Доводим суп до кипения и вливаем в него тонкой струйкой взбитое сырое яйцо. До полной готовности варим одну минуту.

Бюджетная «пицца» для ленивых

Вполне возможно приготовить пиццу за 10 минут, которая по вкусу практически не будет отличаться от профессиональной. Экономим время и деньги, используя за основу популярный сегодня тонкий лаваш.

Нам понадобятся:

• лаваш тонкий —1 шт.;
• сосиски или колбаса — 200 г;
• сыр — 100 г;
• помидор — 1 шт.;
• зелень по вкусу;
• кетчуп — 1 ст.л.;
• майонез или сметана — 1 ст.л.;
• соль и перец по вкусу.

Разрезаем лаваш на 2 одинаковые части по размеру формы для запекания. Сыр натираем на терке (его можно взять любой: твердый, мягкий, плавленый, брынзу, сулугуни, копченый).

Помидоры и сосиски (или колбасу) нарезаем кубиками или кольцами, как больше нравится. В отдельной миске смешиваем кетчуп и майонез (или сметану).

Теперь собираем нашу пиццу. На дно посуды выкладываем лист лаваша и посыпаем его половиной натертого сыра. Сверху кладем второй лист лаваша и смазываем его смесью из кетчупа и майонеза. Получилась двойная основа с сырной прослойкой.

На соус выкладываем помидоры и сосиски, посыпаем мелко нарубленной зеленью и оставшимся сыром. При желании можно немного посолить или поперчить. Выпекаем в духовке, прогретой до 180°, около 5-7 минут до образования красивой сырной корочки. Можно использовать микроволновую печь с грилем. Тогда приготовление будет быстрее.

Капустная солянка с сосисками

Очень простое и очень сытное блюдо из капусты порадует абсолютно всю семью.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 1 кг;
• морковь — 2 шт.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• сосиски — 4-5 шт.;
• томатная паста — 2 ст.л.;
• масло растительное — несколько ст. л.;
• лавровый лист;
• соль и перец по вкусу;
• зелень по вкусу;
• итальянские травы по вкусу.

Сосиски нарезаем кружочками и отправляем обжариваться в сотейник на подсолнечном масле до бледно-коричневого цвета. Мелко режем лук и добавляем к сосискам. Готовим минут 5, непрерывно помешивая.

Морковь нарезаем мелкими брусочками или натираем на терке. Отправляем к сосискам и луку, перемешиваем и обжариваем еще 5 минут. Добавляем итальянские травы, соль, перец, томатную пасту и все хорошенько смешиваем. Перекладываем в кастрюлю, которую ставим на небольшой огонь.

Добавляем туда заранее нарезанную мелкой соломкой капусту. Тушим пару минут, а потом вливаем стакан воды и кладем лавровый лист. Накрываем крышкой и доводим до готовности в течение 35-40 минут на медленном огне. Горячее и густое готовое блюдо посыпаем измельченной зеленью.

Крем-суп с плавленым сыром и картофелем

Кремовый суп — вкусное и изысканное блюдо в европейских традициях. А готовится он из самых незатейливых и весьма недорогих продуктов.

• картофель — 4-5 шт.;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• растительное масло — 2 ст.л.;
• вода — 1 л;
• соль и перец, специи по вкусу;
• зелень и сливочное масло для подачи.

Картофель мелко нарезать кубиками, положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Закипевший картофель посолить, добавить специи и варить на небольшом огне 40 минут.

Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Пассировать овощи в растительном масле 5-7 минут. Добавить обжаренные лук и морковь к готовому картофелю. Плавленый сыр нарезать кубиками и отправить в кастрюлю к овощам.

Варить на слабом огне до полного расплавления сыра, постоянно помешивая. Затем с помощью погружного блендера взбить суп до однородной кремообразной консистенции. Проварить пару минут. Подавать порционно с кусочком сливочного масла и зеленью.