Автор: СергейБизнес идеи05 Мар 2013

Как обычно, будем начинать с выбора помещения, а также его месторасположения, ведь эти параметры выбора играют одну из самых важных ролей в процветании бизнеса. Для маленькой торговой площадки без зала со столиками, но с барной стойкой подойдет помещение площадью 8 кв.м. Этот формат заведения очень популярен в аэропортах, кинотеатрах и торговых центрах. Но если вы хотите открыть большой фреш-бар, тогда вам нужно арендовать помещение площадью 40-60 кв.м.



Точки скопления большого количества людей – идеальное место для открытия фреш-бара. Кроме вышеперечисленных мест можно добавить парки, учебные заведения, железнодорожные вокзалы, больницы. Помните, что вы будете продавать здоровые напитки, которые, как правило, покупают люди, ведущие здоровый образ жизни. В связи с этим целесообразнее открыть фреш-бар вблизи стадиона, бассейна или спортивной школы.

Эксперты подсчитали, что средний срок окупаемости такого заведения составляет два года. Этот срок может увеличиться до четырех и более лет или сократиться до полугода, это будет зависеть от расположения фреш-бара. Ускорить окупаемость поможет сеть фреш-баров, которые будут находиться в привлекательных точках города. Для открытия одного заведения нужно примерно 300 000 рублей.

Что нужно приобрести?


Покупка оборудования – главная графа затрат этого вида бизнеса. Сюда можно отнести оборудование для очистки овощей и фруктов, разнообразные виды соковыжималок (для цитрусовых и гранатов, для фруктов, универсальные), барная стойка, столы, холодильные витрины. В такой бар не лишним будет купить качественную кофейную машину, которая непременно поднимет вам доход, особенно в зимнее время. При открытии бара, вам нужно предусмотреть расходы на столики для гостей и оформления зала.

Персонал заведения


Многие владельцы фреш-баров часто забывают одну вещь – в своей основе такое заведение несет здоровый образ жизни, сюда приходят люди, которые заботятся о своем здоровье и внешности. Эта концепция должна быть отражена во внешнем виде работников, оформлении зала и ассортименте товаров. Ваши работники должны быть жизнерадостные, потянутые, вежливые и спортивные люди, которые бы привлекали клиентов и стимулировали их навестить ваше заведение еще не один раз.

Реклама


Для рекламы своего фреш-бара можно использовать разную рекламу. К примеру, можете привлечь местную звезду спорта, которая скажет несколько красивых слов о вашем заведении.